La medicina alternativa, es la nueva alternativa

El doctor Ricardo Gómez, médico pediatra especialista en medicina Biorreguladora, Homeopatía⁣, lactancia Materna y miembro programa Madre Canguro⁣, de una manera amable y con mucho sentido del humor a través de su cuenta de Instagram comparte tips, da consejos y resuelve mitos y dudas que crecen alrededor de la salud de los más pequeños de la casa.

Con un enfoque diferente nos hace una invitación a ver “la enfermedad, como ese llamado del cuerpo a buscar un estado de equilibrio” el Dr. Ricardo, nos concedió una entrevista para que aprendamos como hacer de este concepto un hábito en nuestra vida y la de nuestros hijos.

Ahora que conoce esta información, la próxima vez que esté pensando en ir a una consulta con el pediatra esperando una especie de milagro en donde todas las dudas sean resueltas y que con una “pastilla” se solucione todo, entienda que este proceso es diferente, si bien existen medicamento que ayudan a controlar los síntomas, se debe trabajar más en el fondo y que son finalmente los padres quienes quienes siguiendo las recomendaciones del pediatra logran cambiar los diagnósticos, por esto un buen médico es el consejero ideal para poder caminar hacia este estado de equilibrio, que es la salud.

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Una guía completa para comenzar a hacer Ayuno Intermitente

guia ayuno intermitente

Seguramente que la palabra te suena conocida, pues es el tema de entrenadores, practicantes de Yoga, fitness y nutricionistas, entre otros; A continuación encontrarás datos y recomendaciones para que aclares ciertas dudas, ya que existen muchas promesas sobre los beneficios que se obtienen de hacer un ayuno intermitente y también muchos riesgos de no hacerlo de manera responsable y acompañado de la guía de un buen médico, que te pueda orientar para hacer de esta práctica un hábito que te ayude a mejorar tu salud.

ayuno intermitente infografía

Dependiendo del tipo de ayuno que decidas hacer podrás llevarlo a cabo cada día de la semana, o hacerlo en días concretos. Esta es una experiencia personal, que compromete la voluntad y la conciencia del mayor instinto que tiene un ser vivo: comer, por eso debes disponer de mucha disciplina para hacerlo.

Empieza por pequeños cambios y poco a poco vas aumentando la cantidad de horas que pasas sin comer. Finalmente recuerda: No comer, es no comer, así sea una almendra. Ánimo, esta es una oportunidad para aprender a comer, porque la mayoría de nosotros comemos más de lo que deberíamos y no se trata de cuántas veces comemos, se trata de la relación que tenemos con la comida.

La comida real es la verdadera cura “milagrosa”

El Dr. Óscar Rosero, médico internista, endocrinólogo, experto en metabolismo y obesidad, es director médico de las clínicas Balance; autor de Meta Alimentación, miembro de la Asociación Colombiana de Endocrinología y de la Asociación Americana de Endocrinólogos Clínicos e investigador clínico en temas de metabolismo.

A través de sus publicaciones, investigaciones y conferencias, y por supuesto de sus cuentas en redes sociales que tienen más de 400 mil seguidores (@endocrinorosero) busca generar un estilo de vida real en la relación entre el alimento y la salud. “Se trata de identificar, corregir, y recuperar el metabolismo mediante lo que elegimos y preparamos para comer a diario”, señala el Dr. Rosero, quien nos concedió una entrevista con el ánimo de seguir expandiendo este conocimiento.

“Preferir alimentos reales, evitar los ultraprocesados, darle al sueño la importancia que merece como aliado del funcionamiento óptimo del metabolismo, moverse, entre otros, en esto consiste tener un estilo de vida saludable y prevenir enfermedades”, señaló.

  • ¿Por qué es importante la comida real? ¿Qué podemos estar previniendo si adoptamos el hábito de comer mejor?

La comida real nos permite sanar nuestro organismo, regula los procesos hormonales y ajusta la flora intestinal de manera maravillosa. La comida real es la comida que siempre ha estado a lo largo de la evolución humana, es la que le habla a nuestros genes.

  • ¿Cómo empezar a desintoxicarme? Algunos consejos

La mejor forma de desintoxicarnos es no intoxicarnos. Es decir, si dejo de comer productos ultra procesados mi cuerpo solo inicia el proceso de limpiarse, somos una máquina perfecta y los alimentos ultra procesados no deberían formar parte de la dieta de nadie, no son comida, son remedos de comida hechos para ganar dinero.

  • ¿Cómo mantenerme en ese estilo de vida?

Lo más importante es el conocimiento. Con conocimiento sé qué me como, y qué no me como, ya luego vienen las ganas de verme y de sentirme realmente bien.

Cada cambio en nuestra alimentación debe ser sostenible, debemos ver la comida real como lo que es: la herramienta más poderosa de bienestar. ¡Anímate a probarlo, te aseguro que en una semana ya notarás la diferencia!

  • ¿Qué es, y cómo identificar un ultraprocesado?

Un alimento ultra procesado es aquel que se elabora a partir de ingredientes procesados, es decir que tienen una lista interminable de sustancias. Entre sus ingredientes están presentes el azúcar añadido, grasas vegetales hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas, sal, harinas refinadas y, además, están presentes en su composición variedad de aditivos industriales como los colorantes artificiales y resaltadores de sabor como el glutamato mono sódico.

Estos alimentos son ampliamente consumidos dada la comodidad que representan, lo accesible que es y lo atractivo que resulta al paladar, en medio de una vida agitada y sin tiempo para cocinar.

También, hay que tener en cuenta que más del 80% de los alimentos envasados son ultra procesados, a mayor grado de procesamiento, peor es el perfil nutricional de los mismos. De hecho, los ultra procesados son los que menor calidad nutricional tienen.

Así mismo, a mayor grado de procesamiento, menor saciedad generan los alimentos y mayor respuesta glucémica producen. Estos alimentos, son precisamente los que pueden tener combinaciones adictivas al ofrecer simultáneamente alta cantidad de sal, grasas y concentraciones de azúcar y grasas como fuente de energía altamente agradable al paladar humano.

  • ¿Qué enfermedades pueden generar el consumo de alimentos ultra procesados?

Estudios han demostrado que hay asociación entre el consumo de alimentos ultra procesados con la obesidad, diabetes, cáncer, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares y reumáticas, infertilidad, entre otras.

  • ¿Qué alimentos elevan el colesterol y los triglicéridos?

Voy a darles el dato de al menos cinco alimentos que definitivamente son productores de colesterol y triglicéridos:

      1. Jugos naturales. La fructosa que viene licuada va al hígado, genera producción de triglicéridos y esos generan colesterol malo.
      2. Productos de panadería. Así sean integrales, dentro de sus ingredientes tienen grasas vegetales, harinas refinadas y azúcares que elevan los triglicéridos.
      3. Embutidos cárnicos. Estos elevan el colesterol de forma significativa.
      4. Leche. Definitivamente evita la leche, tiene concentración de azúcar.
      5. Alimentos fritos.

 

  • ¿Por qué es importante ajustar los horarios de alimentación?

Los invito a conocer más acerca de la cronobiología, una ciencia que nos permite estudiar eventos biológicos en relación con el tiempo.

Nuestras hormonas funcionan en un horario establecido para asimilar los alimentos, de la misma forma la micro biota o flora intestinal funcionan en horarios establecidos. De ahí, que debamos reajustar los horarios si queremos encontrar sanidad metabólica.

La recomendación es desayunar bien temprano, almorzar a medio día y cenar antes de las 7:00 p. m. ¡Tus hormonas empezarán a trabajar mucho mejor!

  • ¿Por qué es tan importante dejar de consumir azúcar?

Cada vez que consumes azúcar (añadida) se liberan opioides y dopamina en tu cerebro, por lo tanto, se puede esperar que tengas un potencial adictivo a esta sustancia, incluso similar a las drogas narcóticas. Es mejor decir: Sin azúcar, por favor.

  • ¿Es costoso comer sano y saludable?

Ha sido la industria la que con sus productos fitness y dietéticos, más costosos, nos hicieron creer que comer bien era todo un privilegio. Comer bien es comer real, comer de plaza de mercado y eso sí que es barato.

  • ¿Qué es Meta Alimentación?

Meta alimentación es una guía fácil para mejorar los hábitos alimenticios, entendiéndolo desde las razones evolutivas y fisiológicas hasta el funcionamiento y las necesidades reales del cuerpo. Comer real y no lo otro, debe ser el comienzo de cualquier proceso de sanación.

A través de esta información los invito a tener una nueva filosofía de vida, alejándose de los estereotipos de comida “Saludable y Fit”, pero sí conociendo la verdadera comida real.

 

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7 alimentos que debes evitar si tienes diabetes o quieres prevenirla

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Los casos de diabetes y prediabetes en el mundo se han multiplicado por 5 en los últimos 40 años, pero la noticia alentadora es que muchas investigaciones han demostrado (contrario a lo que se creía) que la alimentación tiene la capacidad de sanarnos. Lo que pones en tu tenedor es la herramienta más potente para ayudar a prevenir y tratar muchas enfermedades crónicas, incluyendo la diabetes y la obesidad.

Basándonos en libros e investigaciones de algunos expertos que citamos al final del artículo, te traemos los 7 alimentos que debes evitar si ya tienes diabetes, si quieres mejorar tu condición, o si eres del equipo que quiere prevenirla. Toma cartas en el asunto y dejar estos “alimentos” en el olvido.

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  1. Endulzantes Artificiales o “Naturales”

¿Sabías que el azúcar se esconde bajo diferentes nombres? Este es un pequeño listado de algunos de ellos:

  • Azúcar de caña
  • Aspartame
  • Concentrado de jugo de frutas
  • Endulzante de maíz
  • Fructosa
  • Jarabe o sirope de maíz
  • Jugo de caña
  • Malto dextrina
  • Sacarosa
  • Néctar de agave
  • Dextrano
  • Caramelo
  • Eritritol
  • Maltitol
  • Acesulfame k

El azúcar debe ser un antojo ocasional y te recomendamos que cuando quieras usarla, optes por los endulzantes naturales como la Stevia o el MonkFruit. Sin embargo, ten cuidado con los ingredientes porque muchas veces los mezclan con algunos de los que están en la lista.

En conclusión, te aconsejamos optar por lo natural. Ten presente que el azúcar es solo un antojo, no lo principal en tu alimentación. Evita todo el azúcar oculto y añadido leyendo cuidadosamente las etiquetas.

2. Grasas Trans

De las grasas se dicen tantas cosas que ya no sabemos que creer y que no. Lo que debes tener presente es que hay dos clases de grasas que son malas para nosotros: las grasas trans y los aceites vegetales procesados y refinados.

En el caso de las grasas trans debes saber que son venenosas y es uno de los ingredientes más mortíferos para nuestra alimentación. No hay un límite permisible ni seguro. El cuerpo no tiene la capacidad de eliminarlas. En este caso no aplica la popular frase: hay que comer de todo, pero no en exceso.  Si las consumes no te estás dando un gusto sino un disgusto.

Como dato curioso, debes saber que estas grasas se originan en una fábrica donde el aceite vegetal liquido se trata químicamente a alta presión para convertirlo en sólido a temperatura ambiente. Permite que esas inocentes galletitas de la estantería duren años en tu alacena sin que les pase nada.

Las grasas trans aumentan el riesgo de sufrir los siguientes problemas de salud:

  • Aumentan el colesterol malo y disminuyen el colesterol bueno
  • Riesgo de ataque al corazón
  • Obesidad y diabetes tipo II
  • Cáncer
  • Mal funcionamiento cerebral y demencia
  • Aumentan la inflamación

Encontrarás este peligroso ingrediente en las etiquetas con el nombre “grasa hidrogenada”, y no te confíes si ves en la etiqueta que dice muy grande “sin grasas trans”, porque esto no significa que no tenga este ingrediente, solo que en nuestra regulación alimentaria (Colombia y muchos otros países) está permitido poner esa etiqueta si tienen menos de 2 gramos por ración.  

3. Harinas Blancas

Los alimentos blancos refinados o procesados como el pan blanco, pasteles, pizzas, pastas tienen la capacidad de elevar la insulina hasta diez veces más que el azúcar en si. Además de esto son muy pobres en fibra, proteínas, vitaminas y también tienen menos minerales y antioxidantes.

Por otro lado, con las harinas blancas refinadas sucede lo mismo que con los alimentos procesados, y es que se les añaden otros componentes muy perjudiciales para potenciar el sabor y conservarlas como: Jarabe jarabe de maíz alto en fructosa (un veneno para tu cuerpo), las grasas trans (que hablamos anteriormente) y blanqueadores.

Así que en vez de consumir estas calorías vacías y generarle más problemas a tu salud, empieza a sustituirlas por mejores opciones, como el pan hecho con grano de centeno entero o los integrales. Pero ojo con lo que compras porque muchas veces te pueden ofrecer un pan de salvado elaborado con harina blanca o refinada a la que se le ha añadido la cáscara o el salvado de trigo y se le ha adicionado más azúcar de la normal a fin de enmascarar el sabor característico del salvado.

4. Proteína de suero de leche o whey protein

Esta es una de las proteínas que se encuentra en la leche, así como la caseína o las lactoglobulinas. Aunque se le atribuyen muchos beneficios si se tiene en cuenta su potencia proteínica, también tiene sus contras porque su consumo eleva muchísimo y muy rápido los niveles de insulina.

Por eso es clave que, si la vas a consumir, primero recibas la asesoría de tu médico que te dirá si en realidad tu cuerpo la necesita o si al tomar otra proteína vas a recibir más beneficios sin poner en riesgo tu salud.

5. Lácteos

La caseína, la proteína presente en los lácteos, produce el rompimiento de las células de este órgano y provoca la llamada permeabilidad intestinal. Si jamás la habías escuchado (no te culpo), es muy importante conocer cómo se genera y de qué manera podemos curarla:

En su el Milagro Metabólico, el doctor Jaramillo da una explicación excelente: “El intestino funciona como si fuera un colador de jugos. En su fina malla queda atrapado el exceso de pulpa y de semillas de la fruta y solo el líquido pasa a través del tamiz. El intestino hace una labor de filtrado: selecciona qué debe asimilar el organismo y elimina el resto. Ahora imagine que el colador de jugos, de tanto uso, empieza a deja pasar los nutrientes que necesita e impide la entrada de la materia que no requiere”.

La caseína crea fisuras dentro del “colador”, echa a perder su labor de filtrado y permite la llegada de sustancias que no son bienvenidas. Por eso los lácteos tienen relación directa con múltiples enfermedades, especialmente las del síndrome metabólico: el sobrepeso, la hipertensión, los triglicéridos altos, el hígado graso, el HDL bajo, el aumento de la circunferencia abdominal. Todas estas afecciones son la base de la prediabetes, la diabetes y los problemas vasculares crónicos”.

Si a pesar de esto decides seguir consumiendo lácteos, compra los que sean de leche entera, y ojalá de procedencia confiable. Lo ideal sería obtenerla de alguna finca conocida, que ojalá sean alimentadas con pasto y no con cereal.

6. Cafeína

Esta sustancia está escondida en muchos refrescos y bebidas energéticas porque es muy adictiva, así que te lleva a consumir más bebidas azucaradas. Adicional a esto también aumenta el hambre.

En lo que respecta al café, las investigaciones están bastante divididas. En algunos estudios el café se asocia con un menor riesgo de diabetes, pero en otros estudios se ha demostrado que afecta la sensibilidad a la insulina.

De acuerdo con el Dr. Mark Hyman, autor del libro La Solución del azúcar en la sangre, “dejar la cafeína puede liberarte de antojos y normalizar tu química cerebral. El problema con la cafeína es que obtienes una explosión de dopamina, el químico de la recompensa, pero luego se desvanece. Aún si no quieres más café, casi con toda seguridad vas a querer más azúcar. Hay una razón por la que existe algo llamado pastel para acompañar el café.”.

Si eres de los que no puede vivir sin esta bebida, tómalo una vez al día (idealmente por la mañana) y ¡siempre sin azúcar!

7. Jugos de fruta

Una porción de fruta entera al día es saludable. En eso estamos de acuerdo. Lo que no debe tomar, tenga o no problemas con el azúcar, son jugos. Al licuar la fruta, pasarla por un colador y desechar la fibra, lo único que queda en el vaso es un líquido que contiene vitaminas, minerales, un buen sabor, agua y fructosa suelta. ¡La fibra, que es lo más importante, se va para la basura y la fructosa se va directo al hígado!

Biografía:

  • El milagro metabólico. Dr. Carlos Jaramillo.
  • Detox, La dieta de los 10 días. Dr. Mark Hyman
  • El Plan Daniel. 40 días hacia una vida más saludable. Rick Warren, Dr. Daniel Amen y Dr. Mark Hyman
  • Cerebro de pan. Dr. David Perlmutter.
  • La Solución del azúcar en la sangre.  Dr. Mark Hyman

Cómo comerte las frutas y verduras para mantenerte muy saludable

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Seguramente al revisar las redes sociales o hablar con ese amigo o amiga que anda en la onda fitness, escucharás muchos consejos sobre nutrición para mantenerte saludable y bajar de peso. Algunos te dirán que lo mejor es la dieta Keto, otros que la Paleo y unos se inclinarán por la Vegana. Son tantas opciones, que es difícil saber cuál es la ideal. Aunque nuestra recomendación siempre será consultar a un profesional que de acuerdo con tu condición física, te pueda diseñar un plan personalizado, (Accede a especialistas de manera directa sin pagar más. Cotiza aquí) hay una estrategia fácil de seguir que podrás seguir de inmediato y te hará mucho bien: ¡comerse el arcoíris!

La idea detrás de comerse el arcoíris es que puedas consumir una gran variedad de frutas y verduras de múltiples colores en cada plato. De esta manera le darás a tu cuerpo una variedad increíble de micronutrientes (vitaminas, minerales.y fitonutrientes). Esto contribuirá en gran medida a mantenerte saludable y evitar enfermedades.

Los fitonutrientes, que dan a las plantas su color, sabor y textura, están asociados con la reducción en el riesgo de sufrir algunos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. Por eso no escatimes en su consumo y sobretodo hazlo probando cada día vegetales y frutas de diferentes colores.

La estrategia de comerse el arcoíris para mantenerte saludable y bajar de peso

A continuación encontrarás más detalle e ideas que pueden servirte de inspiración para comerte el arcoíris todos los días y así mantenerte saludable:

verduras para mantenerte saludable

Alimentos para comer: Brócoli, espárragos, aguacates, verduras de hoja verde, coles de Bruselas, guisantes, pimientos verdes, judías verdes, kiwi, etc.

Beneficios: La clorofila que da color a las frutas y verduras verdes está cargada de antioxidantes. Las verduras crucíferas, como el brócoli y las coles de Bruselas, contienen fitonutrientes llamados indoles, glucosinolatos e isotiocianatos, que pueden prevenir los carcinógenos y el crecimiento de tumores. Como beneficio adicional, muchos alimentos verdes también contienen fibra, vitamina K y ácido fólico.

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Alimentos para comer: Tomates, pimientos rojos, fresas, frambuesas, remolacha, cerezas, sandía, granada, etc.

Beneficios: Los alimentos rojos contienen fitonutrientes como licopeno, flavonoides y antocianinas, antioxidantes que pueden reducir el riesgo de ciertos cánceres, reducir la inflamación y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.

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Alimentos para comer: Zanahorias, batatas, pimientos naranjas, mangos, calabaza, calabazas, etc.

Beneficios: Los carotenoides como el betacaroteno se pueden convertir en vitamina A en el cuerpo, lo que es bueno para la salud de los ojos, la piel y los huesos. También pueden reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.

verduras para mantenerte saludable

Alimentos para comer: Limones, calabaza, pimientos amarillos, piñas, jengibre, piña, etc.

Beneficios: Al igual que los alimentos anaranjados, muchos alimentos amarillos también contienen carotenoides para proteger los ojos, la piel y las articulaciones. Los limones, en particular, son una gran fuente de vitamina C y ácido fólico, que juegan un papel en la inmunidad y la salud del corazón.

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Alimentos para comer: Arándanos, moras, berenjena, col morada, uvas, ciruelas, etc.

Beneficios: Los fitoquímicos como el resveratrol y las antocianinas son responsables del color oscuro de estos alimentos. También están asociados con muchos beneficios para la salud, como reducir la inflamación, proteger su corazón y mejorar la memoria a medida que envejecemos.

verduras para mantenerte saludable

Alimentos para comer: ajo, cebollas, coliflor, plátanos, frijoles blancos

Beneficios: aunque técnicamente no son parte del arcoíris, las frutas y verduras blancas aún ofrecen muchos beneficios y deben ser parte de tu dieta. Los fitonutrientes como las antoxantinas y la quercetina pueden reducir la inflamación, disminuir el colesterol y ayudarlo a mantener un sistema inmunológico saludable.

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Estilo de vida: complementa tu dieta de la forma más natural

Estilo de vida: complementa tu dieta de la forma más natural

Todos conocemos la importancia de llevar una buena alimentación. Por eso hoy complementa tu dieta de la forma más natural con Diana Rojas, nutricionista y dietista egresada de la Universidad Javeriana, y pionera en el área de medicina y nutrición funcional, una línea nueva de manejo del área nutricional que busca las causas (de las patologías y trastornos alimenticios) y no solo los síntomas.

Esta profesional, quien además de ser coach cuenta con una maestría en nutrición, salud y actividad física de la Universidad Internacional de Valencia, nos dejó sus consejos en cuanto a cómo llevar un estilo de vida con una alimentación más natural.

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¿Cómo lograr un balance alimenticio que no caiga en excesos?

Primero hay que informarse y entender qué es una etiqueta nutricional. Lastimosamente en Colombia no tenemos los sellos sintetizados, sino todavía es una tabla. Esto hace que aún se identifiquen únicamente las calorías, comportamiento que no es importante dentro de la alimentación diaria, pues se debe mirar todos los componentes y los ingredientes de los alimentos, no solo uno.

Además, en este momento estamos bombardeados con muchos de los alimentos que nos ofrece la industria, y estos son llenos de azúcar; ingrediente que es un detonante inflamatorio que bloquea el metabolismo. Es por esto que yo le digo a mis pacientes que no se trata de hacer dieta, sino de saber elegir los alimentos y las porciones adecuadas. Es tener un balance de colores, porciones y sobre todo tener todos los grupos alimenticios balanceados.

¿Dentro de un balance alimenticio existen alimentos buenos y malos? ¿Por qué?

No hay alimentos buenos y malos. El error lo cometemos en la forma cómo los preparamos. La idea es manejar porciones que sean adecuadas, tratar de priorizar si me alimento con carnes o proteínas animales.

Lo ideal es que el plato contenga proteína, verduras y grasas buenas como lo son el aguacate y las semillas. Además de comer dos o tres porciones de frutas al día, pero no hay alimentos malos. Todo depende cómo los utilicemos, por ejemplo, el aceite de oliva es muy bueno, tiene todas sus propiedades, pero si preparo una carne o un pescado y lo saturo con ese aceite lo daño. Igual con la fruta, una cosa es comerse una naranja y otra un jugo de naranja que al exprimirlo molecularmente se le dispara el azúcar.

¿Qué tan saludable es llevar completamente una dieta verde?

Todo es un balance, ni para un lado ni para el otro. Los alimentos verdes como tal tienen un equilibrio, pero siempre hace falta el aporte de la proteína. Me refiero a que si se desea este nutriente tendría que tener granos y estos tienen un complemento con los cereales, es decir, el arroz o la quinoa. Esta mezcla hace que se complemente.

En una dieta verde, solo tendríamos vitaminas y minerales, pero para que se cubran los requerimientos diarios, se tendría que comer en exceso.  ¡Todo es un balance!

¿Es o no recomendable el llevar una dieta 100% vegana? Esto debido a que se supone que el cuerpo necesita nutrientes que solo da la carne.

Actualmente hay asociaciones médicas e incluso de nutrición que avalan las dietas veganas como una forma de alimentación saludable, siempre y cuando se tenga una orientación profesional y el balance de nutrientes.

En los casos de los niños veganos siempre hay una tendencia a ser de menor tamaño. Esto debido a deficiencias, sobre todo en las vitaminas, la fijación de nutrientes, hierro y calcio. Pero esto se puede suplir, siempre y cuando haya el acompañamiento de un profesional. 

Normalmente se sustituye con vitamina D y B12 que, pese a que están en algunos granos y semillas, no cumplen con el aporte. Igualmente hay que monitorear las cantidades durante el día.

La dieta verde es más una técnica culinaria, ya que cada alimento tiene los nutrientes necesarios para que, en sus cantidades y mezclas, tengan un aporte saludable. La idea es no llegar a los extremos.

Para usted, ¿cuál de las tres comidas principales es más relevante y por qué? ¿Cuántas comidas sugiere al día para una dieta natural?

La medicina funcional, en este aspecto, contradice un poco a la nutrición tradicional. Normalmente se aconseja comer cada tres (3) horas, varias veces al día, pero en la medicina funcional esto no es así. La idea es no estimular el exceso de insulina, la cual es una hormona inflamatoria en el cuerpo.

En la medicina funcional las tres comidas principales (desayuno, almuerzo y cena) son muy importantes. La idea es que, dependiendo cuál sea el estilo de vida desde la parte nutricional, se cree un balance. Pero diría que el desayuno es el alimento más importante.

Los niños tienen más desgaste en la parte de concentración, educación y cosas de esas; en el adulto mayor el desayuno es fundamental para evitar desgastes musculares. Entonces los tres tiempos de comida son importantes, pero ¡el desayuno lo es aún más!

¿Cómo encontrar un equilibrio en un estilo de vida fit y una alimentación saludable sin caer en excesos?

Educación, pero con un profesional de la salud responsable y no influenciadores, cosas que se encuentran en una revista o en cursos de dos horas. Todos los metabolismos son diferentes, hay patologías que toca mirar, exámenes y demás. Es por esto que todo debe ser bajo una parte saludable y ¡educación!

¿Qué elegir, un nutricionista o un coach nutricional para mejor nuestra dieta y hacerla más natural?

Es una pregunta fuerte desde el área profesional. Siempre te voy a decir que una nutricionista, aunque el área funcional siempre va más enfocada hacia el health coach, pero yo no tengo esa rivalidad. Pienso que como nutricionista yo tengo la formación profesional, científica, estudio cantidades en patologías relacionadas en la parte médica, para asumir la responsabilidad de evitar alteraciones en la salud ocasionadas por un mal manejo. Una opinión médica pesa en el sentido que, como nutricionista nosotros vemos materias y tenemos todo el conocimiento de fisiopatología.

Muchas veces los health coach tienen más experiencia en el manejo culinario, en la práctica, te ayudan a modificar hábitos, miran tus conductas, tus falencias, te hacen estímulos y motivaciones que los nutricionistas por estar en una clínica no miran.

Diría que los health coach son un complemento con el nutricionista. Todo llega hasta cierto punto, una persona con patologías debe ser manejada por un profesional de la salud.

¿Cuáles son esos 5 consejos que usted daría para poder llevar una dieta más natural, pero sobre todo saludable?

1. Leer las etiquetas nutricionales, no comer entero.

2. No consumir alimentos con azúcares ocultos, que todos ven, pero hay que saberlos identificar.

3. Hacer ejercicio.

4. Planear la alimentación.

5. Volver a la comida real.

Todo involucra un bienestar. Primero se debe pensar en sí mismo y no preocuparse por la industria, pues hay muchos tóxicos y alimentos ultra procesados.

En Seguralia sabemos que los consejos dejados por Diana te ayudarán a llevar un estilo de vida que complemente tu dieta de la forma más natural, todo orientado a mejorar tu estado de ánimo y más que nada contar con una salud en óptimas condiciones.

Especialisata Seguralia

Hábitos saludables: Un estilo que debes enseñarle a tus hijos

Hábitos saludables: Un estilo que debes enseñarle a tus hijos

Enseñarles a nuestros hijos hábitos saludables que perduren durante su vida es todo un reto, pues el impacto de estos determinará no solo su salud, sino también su comportamiento y más que nada el estilo de vida que lleven.

Es por esto que decidimos hablar con Gabriela Criollo, fundadora de Minikaizen y de Ruta Salud, quien además cuenta con certificaciones en Health Coaching, Dieta Antiinflamatoria y Dieta a base de Plantas.

Esta madre de dos niños de 7 y 3 años nos compartió algunos consejos en cuanto a cómo enseñarles a nuestros hijos un estilo de vida saludable y a importancia de este.

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¿Cómo definiría usted un estilo de vida saludable y cuál su importancia en los primeros años de vida?

Un estilo de vida saludable es un estado de equilibrio tanto físico como mental, que deriva en una sensación de bienestar y energía para realizar las tareas cotidianas. La construcción de este inicia desde que el niño se encuentra en el vientre materno. Luego, el periodo comprendido entre la primera infancia y la adolescencia. Esta etapa es crucial en la vida, pues es allí donde se produce el mayor crecimiento físico e intelectual.

En estos años se colocan los cimientos del tipo de relación que el niño tendrá con la alimentación, el ejercicio físico y con la atención que le preste a su salud. Este aprendizaje le acompañará durante toda su vida y se reflejará de manera directa en su salud y bienestar.

¿Cómo pueden los padres crear hábitos saludables en sus hijos y cómo hacer que estos perduren con el tiempo?

Creo firmemente que los padres deben empoderarse a través de información basada en ciencia y de la guía de un profesional de la salud que conozca de Nutrición. Estos conceptos deben ser compartidos con los niños a través de un lenguaje claro y sencillo. Igualmente, tanto papá como mamá deben ser ejemplo. Es decir, si hablan de comer vegetales, deben hacerlo y disfrutarlo; difícilmente se logrará que los niños adopten este hábito si no tienen una guía. Ahora, la mejor manera de construir una sana costumbre es a través de la repetición continua de aquello que se desea incorporar.

Muchos padres pierden el entusiasmo cuando ven que sus hijos no comen suficiente o no consumen frutas o verduras. El secreto está en no desmayar y continuar ofreciendo este tipo de alimentos a los niños a través de distintas recetas y preparaciones.  Otra manera de construir hábitos es incorporar una práctica diaria por un periodo corto de tiempo. Por ejemplo, el niño deberá beber medio vaso con agua a diario (puede beber más pero nunca menos). Puede hacer ejercicio al menos 30 minutos al día (pero nunca menos). O leer al menos un párrafo diario de algún libro aun cuando esté cansado.

Finalmente, una vez implementado un hábito saludable, trabaja para nosotros de manera automática sin necesidad de desgastarnos en exigencias.

¿Qué alertas en la salud o en el comportamiento de los niños se pueden identificar para entender que los hábitos no están siendo los correctos?

Es importante que estemos pendientes y pidamos la guía de un profesional de la salud si observamos que nuestros hijos se enferman frecuentemente o su período de recuperación excede lo normal. Si el niño muestra signos de malestar gastrointestinal o manifestaciones en la piel después de consumir determinados alimentos. También debemos buscar las causas por las que tiene poco o mucho apetito, o si se niega a consumir alimentos integrales como verduras o frutas.

Lo anterior es normalmente es una tendencia marcada por la comida procesada. En cuanto al ejercicio, debemos observar si nuestros hijos carecen de energía o de resistencia física para jugar por un tiempo considerable de tiempo.

¿Cuáles hábitos alimenticios y de comportamiento por parte de los padres usted considera nocivos y que pueden afectar a los hijos?

Pienso que un niño se ve afectado cuando los padres le exigen practicar algún hábito saludable, pero ellos no lo predican con el ejemplo.

Además, hay un impacto en los hogares cuando los padres compran grandes cantidades de alimentos procesados y gaseosas, y los brindan continuamente a sus hijos. Una de las mayores actitudes nocivas que podemos tener es dejar las decisiones de alimentación de nuestros niños en manos de terceros. ¡De papá y mamá debe venir esa guía!

Teniendo en cuenta que los niños necesitan determinados nutrientes para su crecimiento y desarrollo, ¿usted sugiere una dieta vegana? ¿Por qué sí o no?

Quiero aclarar que es totalmente factible que un niño lleve una dieta vegana, siempre y cuando se realice con la guía y el estricto seguimiento de un profesional especializado en el tema.

Esto es muy importante porque hoy en día las dietas de este tipo se consideran una moda, y muchos padres acuden a páginas web o a perfiles en redes sociales a fin de implementar un cambio radical en la alimentación de sus hijos.

Al ser la infancia un estado de la vida donde la carencia o deficiencia de algún nutriente puede tener efectos graves en la salud del niño, esto no es algo para tomarlo a la ligera.

Si no existe esta disposición para buscar el apoyo de un profesional, es mejor apoyarse en pequeñas cantidades de proteína animal para asegurarnos de cubrir los requerimientos nutricionales.  

Desde mi experiencia personal, una dieta basada mayoritariamente en plantas (granos, frutas, vegetales, nueces y semillas) y una cantidad limitada de proteína animal, es la mejor combinación.

Se estima que el 31% de la población infantil tiene sobrepeso. ¿Cómo combatir esto, pero sobre todo cómo crear conciencia en los padres en cuanto a este tema?

¡Creo firmemente que el conocimiento es poder! Hacen falta espacios para profundizar en temas de alimentación saludable en los niños, pero, sobre todo, hace falta herramientas prácticas que nos permitan aplicar el concepto de “mejora tus hábitos de salud y los de tu familia”.

Aquí juega un papel importante el Estado, el colegio, los padres y quienes cuidan directamente a los niños. Son ellos los llamados a informarse y a compartir ese conocimiento con los más pequeños a través de un lenguaje sencillo. Se debe empoderar a los más pequeños desde edades tempranas para que tengan una relación armoniosa con la comida y para que sepan cómo alimentarse.

Te pondré un ejemplo claro de cómo un padre de familia puede crear consciencia para mejorar la alimentación de sus hijos:

Se sabe que uno de los factores que más favorece el sobrepeso es el exceso de azúcar y de alimentos procesados. Si un padre tiene la filosofía de que un poco de azúcar no hace daño (pero no es consciente de que, en cada comida, le brinda algo de azúcar refinada a su hijo), o simplemente sabe que el “azúcar es mala”, pero no entiende con precisión qué sucede en el cuerpo de su hijo cuando la consume en exceso, difícilmente tendrá consciencia a la hora de alimentarlo.  

En cambio, si el padre de familia tiene conocimiento de que cada vez que su hijo consume comida azucarada, su pequeño cuerpo elimina magnesio y calcio de sus huesos para contrarrestar la acidez de esta sustancia, lo pensará dos veces antes de ofrecerle tanta azúcar. 

Igualmente, si sabe que el azúcar puede destruir la flora intestinal y que es aquí donde radica el 70% de las defensas de su hijo, entonces le pondrá más cuidado a la alimentación a fin de que tenga las defensas necesarias para cuando esté expuesto a un virus y bacterias.

¿Cómo hacer para que los hábitos inculcados en casa no se vean cambiados por los enseñados en el colegio en caso de que estos sean contrarios?

Pienso que es hora de empoderarnos como padres de familia y de dejar de delegar la alimentación de nuestros hijos al Estado o al colegio. Es necesario que revisemos el menú escolar que se sirve; que busquemos opciones más sanas a la hora de preparar las loncheras; que llevemos opciones más saludables a los distintos eventos de las escuelas.

Es necesario entender qué nos propone el colegio a la hora de alimentar a nuestros hijos y, si esto no coincide con una alimentación sana, es hora de salir de nuestra zona de confort y si es necesario, prescindir de los servicios de cafetería y enviarles comida desde casa.

¿Cuáles considera usted que son esos 5 hábitos saludables que no pueden faltar en la educación de los hijos y cuál es la importancia de cada uno?

1. Alimentación Saludable: Esto es de trascendental importancia porque en edades tempranas inicia su relación con la comida y ésta le acompañará durante su vida adulta. Para esto es necesario crear espacios y rutinas felices al momento de alimentar a nuestros hijos.

2. Hidratación: Esto es importante porque el agua nos ayuda no solo a hidratar tejidos y órganos, sino a desintoxicarnos de manera natural. Para ello conviene erradicar de la dieta las gaseosas y todo tipo de bebidas azucaradas.

3. Calidad de Sueño: Esto es primordial porque el sueño es el alimento del cerebro y, consecuentemente, de los procesos cognitivos. Recomiendo poner especial atención en la creación de una rutina para dormir, apagar pantallas al menos dos (2) horas antes de ir a la cama.

4. Movimiento:  Se trata del diseño natural para el que fue creado el cuerpo. Además de mantener la flexibilidad, el ejercicio ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, libera sustancias químicas que aportan a la sensación de bienestar y fortalece el sistema inmunológico de los niños.

5. Alimento emocional: Los alimentos no son únicamente físicos. Los alimentos más importantes que pueden recibir los niños son los emocionales, tales como el amor, la atención y el tiempo, porque son los que fortalecen la personalidad y la autoestima.

Sabemos que mediante estos consejos podrás comenzar a construir junto a tu familia, hábitos de vida saludables que sean de beneficio para todos, Y como dice Gabriela, “los hábitos que sembremos en nuestros niños, tendrán un impacto directo en la relación que tengan con su cuerpo. De esta relación dependerá, en gran medida, la calidad de su salud y la fortaleza de su autoestima”.

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